Beställ er Påskmiddag av oss! Vi står för förberedelserna och ni värmer på maten för att sedan lägg upp på tallrikar.
Nästan som ett besök hos oss! Beställ innan den 29 mars kl 12:00 och hämtning av er påskkasse sker den 3 april mellan kl 12:00 – 14:00.
För en vegetarisk meny maila oss så skickar vi den.
Självklart medföljer instruktioner om upplägg och tillvägagångssätt.
Påskmenyn Take Away:
Matjessill från Norröna
Matjessill med potatis, äppelrökt gräddfil, brynt smör, isad silverlök,
jordärtskockachips, västerbottenost, brynt smörpulver & äggula
Piggvar
Bakad piggvar med pilgrimsmousselin serveras med ostrontartar toppad med löjrom från Kalix,
gurksallad, blomkålsterrin, rökt broccolikräm & rostad havsgrädde
Kokos
Kokosmousse med mango, mandelsmulor, mangokräm & vaniljglass
595:-/person
Oklassisk havskräfta
Brynt smörbakad & eldad havskräfta med blomkål, äpple,
rökt forellrom, flarn, yuzukräm, brynt smörpulver, dill, oxalis och skaldjurssås
Rekommenderad dryck:Här är kan man nästan inte trampa snett med en Blanc de Blanc så:
Christine-Marié Blanc de Blanc Brut, 2016,
Nr 7707 på Systembolaget
Hjort
Hjortsadel med toppmurkelsås, saltbakad rotselleri,
terrin på shiitake & jordärtskocka, italiensk vinter tryffel,
rotsellerikräm med gruyère, gotlandslins & vinägerblommor
Rekommenderad dryck: Gardo & MorrisReserve Syrah, 2019,
Nr 20031 på Systembolaget
V31 Jordgubbe, Opalys & cumeopeppar
Opalysmousse med jordgubbsterrin, jordgubbsgelé,
limemarinerade jordgubbar, yuzucurd, maräng
opalys/cumeopeppar ganache & kokos/cumeopepparsorbet
Rekommenderad dryck: CastiônMoscato d’Asti, 2019
Nr 7873 på Systembolaget
595:-/person
Lägg till 3 snacks till fördrinken
-Eldad råbiff med timjanemulsion, gräslök, 5 g caviar & scarlettkrasse-
-Pate a choux med västerbottenkräm, Kalixlöjrom & syrad röd steklök-
-Macarons fyllde med vispad anklever, portvinslök & vattenkrasse-
225:-/person
Beställ er kasse på 0390-10820, vi har lite begränsade telefontider nu
så om vi är svåra att få tag på maila oss på info@grennahotell.se
Vi ser fram emot ert besök, varmt välkomna!
